De nostalgische verhalen van Ap Halen

De nostalgische verhalen van Ap Halen

De Havenloods Noord  |  06 aug 2014  |  Door: Els Neijts


ROTTERDAM - Midden in de crisis een Indische afhaal toko beginnen die het vervolgens uitstekend gaat doen. Wie is het lot vandaag de dag nog zo gunstig gezind? “Mij”, beaamt Albert Kokosky Deforchaux (53) met nog steeds een vleugje verbazing in stem en ogen.

Albert Kokosky Deforchaux. Foto: Els Neijts

“Ik heb heel veel geluk gehad en nu komt mijn boek er ook nog. De proefdruk van Mixtie is heel enthousiast ontvangen. Ook op de jaarlijkse Tong Tong Fair.” Toen Albert Kokosky Deforchaux (53) zijn toko begon had hij eigenlijk niets met koken en hoewel de naam Ap Halen bedoeld is als knipoog naar oudere Indo’s die de f moeilijk uit kunnen spreken, speelden ook zijn Indische roots niet op.

Misverstanden
“Wel ergerde ik me aan alle wijdverbreide misverstanden en onwaarheden die me regelmatig over mijn afkomst om de oren vlogen. Ik heb nog even overwogen een Indo for dummys te schrijven, maar besloot toch maar een toko te beginnen. Want crisis of niet, mensen moeten toch eten.”

Bord op schoot
In zijn huiskamermuseumpje met veel retro details kookt Albert vijf dagen per week Indische afhaalmaaltijden. Wie met zijn bord op schoot op de bank wil zitten of aan de fifties eetkamertafel, mag zijn nasi rames eventueel ook ter plekke opeten. De sfeer in Ap Halen maakt nieuwsgierig en mede door Aps opstelling ging er al snel heel wat meer over tafel dan eten alleen. “Ik besloot Facebook op te gaan met verhalen uit de toko en anekdotes en foto’s uit de oude doos”, vertelt hij. “Tot mijn verbazing werden mijn stukjes net zo enthousiast ontvangen als mijn eten en vaak kwam de vraag wanneer ik een boek zou gaan maken.”

Delen
De volgende stap was dus eigenlijk onvermijdelijk. Nog deze zomer gaat de definitieve versie van Mixtie naar de drukker. “Ik wil heel graag delen”, legt Albert uit. “Ook met wie niet aan Facebook verslingerd is.”

Nostalgie
De anekdotes en recepten in Mixtie zijn geïllustreerd met leuke of bijzondere foto’s. “Er zit veel nostalgie in”, benadrukt Albert. “Daarom hoop ik dat het boek niet alleen ‘Indië-gangers’ aanspreekt. Veel van die nostalgie kennen we allemaal. Het is een klein stukje vaderlandse geschiedenis.”



Voor Mixtie hebben zich op voorhand al een paar honderd kopers aangemeld.
Wie het boek nog voor de speciale introductieprijs van 12,50 euro wil kopen, kan een mail sturen naar ikwilaphalen@gmail.com o.v.v naam, adres telefoonnummer en emailadres. In de boekhandel gaat het straks vijftien euro kosten.

Dé Weekkrant