Indonesië

Informatie- en nieuwsforum over Indonesië en Nederlands-Indië
 
IndexKalenderFAQRegistrerenInloggen

Deel | 
 

 Horecainterieur: Het Indisch Veerhuys in Almere

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down 
AuteurBericht
ElEl

avatar

Aantal berichten : 7301
Registratiedatum : 08-12-08

BerichtOnderwerp: Horecainterieur: Het Indisch Veerhuys in Almere   do 15 jun 2017 - 10:48

Horecainterieur: Het Indisch Veerhuys in Almere


Na meer dan 20 jaar een reputatie te hebben opgebouwd met zijn cateringservices werd het tijd voor een vaste plek. Toevallig kwam Tim van Heije in contact met de eigenaar van Het Veerhuys, die een nieuwe huurder zocht. In vijf maanden werd het omgebouwd tot een plek met een hoog Indisch thuisgevoel.


Horecainterieur: Het Indisch Veerhuys in Almere
13-01 ALMERE HET INDISCH VEERHUIS.INTERIEUR ©KASTERMANS STUDIO


Op familiedagen was het koken naar de smaken van de Indische oma en moeder van Tim van Heije altijd een enorm succes. ‘Het was alsof je terug in de tijd ging’, zegt Van Heije. ‘Toen ik samen met mijn zoon Jaimie door de eigenaar werd gevraagd om advies wat met het Veerhuys te doen, kwam van het een het ander.’ Naast zijn catering en de foodtruck Sate Bak-Kar, kwam er ook een vaste stek. ‘Ik kookte al regelmatig bij Jaimie in Ouderkerk en heb in het verleden gekookt bij andere restaurants in binnen- en buitenland, dus die stap was niet zo groot.’

Details uit Indonesië
Bij de verbouwing kwam Van Heijes interesse voor binnenhuisarchitectuur ook goed van pas. Van Heije daarover: ‘Ik heb veel moeite gedaan om allerlei originele details uit Indonesië te krijgen. Bijvoorbeeld de authentieke deuren en oorspronkelijke pilaren uit een Balinese tempel, die zorgen voor een bijzondere sfeer in het pand.’

Cijfers
Het Indisch Veerhuys
Havenhoofd 7, Almere

150.000
euro voor de verbouwing en inrichting

8
fte’s waarvan 4 in de bediening, 4 in de keuken en 6 oproepkrachten

35,50
euro voor de complete Indische experience van 20 gerechten met de authentieke smaak van Tim

90
couverts binnen en 40 buiten op het terras aan de haven

Foto's


Eerste publicatie door Willy Joosten op 15 jun 2017
Misset Horeca
Terug naar boven Go down
http://www.tileng.nl
 
Horecainterieur: Het Indisch Veerhuys in Almere
Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven 
Pagina 1 van 1
 Soortgelijke onderwerpen
-
» Indisch Platform is woest op kabinet
» Interview in DEN HAAG CENTRAAL met voorzitter Indisch Platform Silfraire Delhaye
» Typisch Almere: Toko Garuda, van restaurant naar toko
» "OZZY" ...
» Indonesische geschiedvervalsing in 2005

Permissies van dit forum:Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
Indonesië :: Diversen :: Recepten/Dapur-aangelegenheden-
Ga naar: