kookboeken

Het Indonesisch kookboek van A-Z


Indonesisch koken lijkt misschien ingewikkeld. Met dit boek is het dat helemaal niet! Het staat boordevol authentieke Indonesische recepten die makkelijk klaar te maken zijn. En dat niet alleen: het boek bevat ook een uitgebreide verklarende woordenlijst, suggesties voor het samenstellen van een rijsttafel en prachtige foto's.


Uitgever REBO PRODUCTIONS
Publicatiedatum 04-2003
Prijs: € 9,95
NUR Keuken per land en streek
ISBN/ISBN13 9789036614412

Eigen Wijze Recepten
Djajadiningrat, H.
gerechten voor de Indonesische rijstmaaltijd gelardeerd met vertellingen


Dit kookboek is geen gewoon kookboek. Het is een verhaal over de rol van voedsel en koken in het leven van de auteur, zowel vroeger in Indonesië als nu in Nederland. De recepten zijn gelardeerd met vertellingen en komen uit de Solose hofkeuken en uit vele andere streken op Java en Sumatra.
In de Indonesische cultuur speelt voedsel een bijna overhersende rol. Iedere ceremonie of festiviteit heeft zijn eigen eetrituelen. In het dagelijkse leven komt men overal eetstalletjes tegen of rijden er wagentjes met voesel rond (bakso's).
Hoesein W. Djajadiningrat heeft deze sfeer willen doorgeven voordat ook in Indonesië fastfood alle traditie heeft weggevaagd. De auteur heeft de Indonesische maaltijden geplaatst binnen de culturele context van het verleden, maar tevens naar de moderne tijd gebracht, waarin Oost en West elkaar in de keuken kunnen tegenkomen.
De tekeningen zijn van de hand van de schrijver.
Hoesein W. Djajadiningrat (1928) is geboren in Djakarta, toen nog Batavia geheten. Hij is klinisch psycholoog/psychotherapeut.

Van Stockum
Levertijd: Op werkdagen na 14:00 uur besteld, overmorgen bij u thuis afgeleverd.
Prijs: € 17,50
Auteur Djajadiningrat, H.
Aantal pagina's 126
Uitgever Conserve, Uitgeverij
NUR Biografieën literaire auteurs
ISBN/ISBN13 9054292210
ISBN/ISBN13 9789054292210

Groot Indonesisch Kookboek



Het Groot Indonesisch kookboek is al meer dan 30 jaar hét kookboek over de Indonesische keuken, voor beginner en gevorderde. Beb Vuyk weet als geen ander met goede raad, praktische wenken en met ontelbare bekende en onbekende Javaanse recepten de lezer mee te voeren naar de wereld van de Indonesische keuken. Naast de bereidingswijze van bekende gerechten geeft Beb Vuyk in dit boek ook talloze variaties en minder bekende recepten uit streken buiten Java, waarbij de herkomst van het recept steeds wordt vermeld.

Auteur Vuyk, B.
Aantal pagina's 432
Uitgever Kosmos Uitgevers
Prijs: € 19,95
NUR Keuken per land en streek
ISBN/ISBN13 9021508664
ISBN/ISBN13 9789021508665

Indonesisch koken
het basiskookboek
Gerungan, L.


Televisiekok en auteur Lonny Gerungan schreef al verschillende succesvolle boeken over de keuken van zijn geboorteland Indonesië. Omdat hij steeds weer werd geconfronteerd met de vraag: "hoe kan ik eenvoudig beginnen" en merkte dat zelfs geoefende koks soms drempelvrees hebben voor de Indonesische keuken, heeft hij kennis en ervaring gebundeld voor het eerste echte basiskookboek waarin de Indonesische keuken stap voor stap wordt geïntroduceerd.
Lonny Gerungan selecteerde voor Indonesisch Koken een groot aantal bekende en toegangelijke recepten uit de Indonesische keuken, die gemakkelijk thuis bereid kunnen worden. de recepturen zijn zodanig beschreven dat ze naadloos aansluiten bij de stap-voor-stap foto's.

Auteur Gerungan, L.
Aantal pagina's 160
Uitgever Fontaine Uitgevers B.V.
NUR Basis kookboeken
Prijs: € 24,95
ISBN/ISBN13 9059562038
ISBN/ISBN13 9789059562035