Flamboyant in vakantiesfeer

Flamboyant in vakantiesfeer
Redactie - 13 januari 2011


HAARLEM - Zomaar hartje winter een tropisch dagje Indonesië pakken? In Haarlem weten reizigers met een culinaire eindbestemming de weg naar de Kleine Houtstraat wel te vinden. Maar de komende dagen jaagt het eigenzinnige Javaanse restaurant Flamboyant ook op de Vakantiebeurs in Utrecht de vlam in het fornuis. In hal drie van de Jaarbeurs biedt de familie Groenhout in een schitterend decor met 200 zitplaatsen de toekomstige toerist alvast een voorproefje van jubelende Javaanse hoogstandjes. En reist u straks als Vakantiebeursbezoeker misschien wel helemaal niet naar de Gordel van Smaragd? Gewoon aanschuiven, als er plaats is tenminste.

We stappen binnen in het Javaanse paradijs aan de Kleine Houtstraat, waar deze avond ook Dagmar Ypenburg, sinds kort projectmanager van de Vakantiebeurs, een tafel heeft veroverd. Ook haar zijn de culinaire capriolen van Flamboyant niet ontgaan. Theo Groenhout serveert een sublieme saté. Precies zo een als er straks in de Jaarbeurs - en begin februari op de duiksportbeurs Duikvaker in Houten - ook op tafel komt. "Een jubileum, we staan voor het vijfde jaar op de Vakantiebeurs", glundert de oprichter van Flamboyant tevreden, "als je goed bent mag je hier terugkomen." En goed is hij, weten de duizenden globetrotters die hun zoektocht naar de mooiste vakantiebestemming graag onderbreken voor een inspirerend Indonesisch gerecht. Samen met echtgenote Mildred, dochter Judith, kokkie Onki en een vlotte bedieningsbrigade brengt Theo zijn gasten alvast in een vrolijke vakantiestemming. Zoon Kenneth is in Haarlem gebleven, om ook daar voor een tropisch sfeertje te zorgen.

En dan blijkt er sprake van een dubbeljubileum. Niet alleen vijf jaar Vakantiebeurs, maar nu ook al twintig jaar in Haarlem. Theo, trots: "We gaan het op een leuke manier vieren, ergens halverwege februari. Een feestelijk jubileummenu en een sfeervolle attentie voor alle gasten. Mil en ik hebben ruim twaalf jaar pal naast Carré het Amsterdamse filiaal van Flamboyant geleid, maar dat werd te veel. Al dat heen en weer reizen. Twee jaar geleden zijn we ermee gestopt, nu zitten we weer allemaal in Haarlem. Leuk en gezellig, er kan weer eens iemand een weekje weg omdat de ander het opvangt."

Thuis in Haarlem of op de beurs, Flamboyant weet de Javaanse vakantiesnaar goed te raken.

Of, zoals Bert van Brienen van The Exhibition Company zegt: "Voor onze duikbeurs Duikvaker is catering een van de belangrijkste onderdelen. Al vijf jaar zorgt Flamboyant voor een authentieke Indonesische sfeer. Dat zullen we straks in Expo Houten weer goed kunnen proeven."

Duikvaker 2011, 5 en 6 februari in Houten

Haarlems Weekblad