Gado gado Betawi voor bro. Duinkonijn!

Benodigheden: watercres- kangkung, sawi putih- bok choy, bayam- spinazie, wat boontjes. kook de groenten tot juist gaar in wat water met een boullion blokje, uit 't water halen en laten uit lekken, dan op een schaal plaatsen, giet de sos kacang er over, garneer met taugeh, cashew noten wat in ringetje gesneden lombok merah, en in twee'en gesneden hard gekookte eieren, wat kerupuk en een lekkere sambal er bij en een dampende pot met rijst plus een glas ijskoude gemberbier en wat meer kan je vragen! probeer maar siK.

Terima kasik Om Kesas!

Ik wist wel dat het (kort) gekookte groentes waren, maar het is zo lang geleden dat ik het gegeten heb en had er trek in gekregen.
Ik heb een email vriend in Semarang en hij (Erick) eet weleens bij een kaki lima (straatventer) omdat hij niet tegen lombok en sambal kan.
Bij de kaki lima wordt alles gemaakt zoals de klant het wil. In een restaurant kan je wel vragen, maar ze doen er toch vaak wat rawit of lombok in, meestal omdat ze de kacang saus al eerder klaar gemaakt hebben.....
De kaki lima meestal ook, maar op verzoek (je moet wel wat langer wachten) maakt dan apart een beetje saus zonder pedis.
Dat volgens mijn Indonesische vriend in Semarang.....
Erick heeft wel een vaste penjual (verkoper), die het weet.

Ik ga het zeker een keer proberen, Om Kesas

Kan je al die Indische ingrediënten wel kopen in NZ?

Hartelijke dank,

DK

Beslist laten weten hoe 't met je koken gaat bro. Konijn!
En ja, meeste specerijen kunnen we hier kopen direct geimporteerd van uit Indonesia! Als je nog een ander recept wilt proberen, schrijven maar, sampai nanti loh, si K.

Gado gado Betawi .

In (D)jakarta heb je de (wereld)beroemde Gado2 Boplo of Gado2 (Jln) Cemara .
Vanaf mijn Smp ( ms eerder nog) zijn ze al bekend.

Hun "geheim "is dat ze jambu mede toevoegen aan hun kacang saus .
Tegenover T.I.M ,Taman Ismail Marzuki ( Cikini Raya =Menteng) heb je in een van de zijstraten Gado2 BonBin , sinds jaren 60 .
Een gewone eenvoudige Chinese restaurant , met specialiteit gado2.
BonBin is de afkorting van Kebon Binatang die nu Taman Ismail Marzuki werd.
Das is pas "DE" echte gado2 Djakarta .
De Jln Cemara is nog steeds bekend maar ze hebben te veel franchise , dan komt de smaak in het geding.
Ik zag zo'n grote GGado2 Jnl Cemara in Menteng , super de luxe uitvoering.

Als verrassing kreeg ik vandaag een klein pakketje van mijn vriend Erick uit Semarang.
En wat erin?
2 pakjes sambal pecel Blitar.
Je weet wel van dat kant en klare spul, alleen opwarmen met een klein beetje water. Nu zie ik ook de grootte van de kacang tanah korrels.

Ben reuze benieuwd hoe het smaakt!

Wat ben ik toch een bofkont, ik wist niet dat Erick dit naar mij stuurde! Gewoon als verrassing!
Lieve mensen, toch? Die uit Semarang!

DK

Zeker lieve mensen, die uit Semarang! Laat je ons nog weten hoe het heeft gesmaakt?