Indonesië

Informatie- en nieuwsforum over Indonesië en Nederlands-Indië
 
IndexKalenderFAQRegistrerenInloggen

Deel | 
 

 Ouderen aan zet voor kookboekje streekgerechten

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down 
AuteurBericht
ElEl

avatar

Aantal berichten : 7497
Registratiedatum : 08-12-08

BerichtOnderwerp: Ouderen aan zet voor kookboekje streekgerechten   vr 27 feb 2009 - 13:06

Ouderen aan zet voor kookboekje streekgerechten
door Tjada Amsterdam. vrijdag 27 februari 2009 | 06:32

EPE/VAASSEN - Hij lijkt nog ver weg, die Dag van de Ouderen 2009, op donderdag 1 oktober.

Maar de maanden die nog resten, zijn hard nodig om ouderen te laten nadenken over hun beste recepten en die door te geven aan jonge interviewers; om de gerechten uit te proberen en van de lekkerste recepten een kookboekje samen te stellen.

De organisatoren van de ouderendag zijn op zoek naar recepten van streekgerechten. Gerechten die vroeger zo gewoon waren. Daarbij speelt geen rol of dat 'vroeger' nu in Oene lag of in het westen van ons land, ergens op de Molukken of in Turkije. Streekgerechten zijn immers van overal.

Meer dan bij eerdere versies van de Dag van de Ouderen willen de organisatoren bij de manifestatie van dit jaar ook andere organisaties en groepen mobiliseren. Basisscholieren, jongeren, inwoners met een buitenlandse achtergrond, vrijwilligers van alle leeftijden, bedrijven. Daarmee snijdt het mes aan twee kanten: ontmoeting tussen (streek)culturen, tussen jong en oud, tussen de bewoners in de wooncentra en de wereld daarbuiten.

Het verzamelen van de recepten van ouderen wordt een taak van jongeren, die door middel van interviews hun maatschappelijke stage kunnen invullen. Staan de recepten op papier, dan gaan de keukenteams van de zorgcentra aan de slag. Zij proeven voor. Geslaagde gerechten worden opgenomen in een kookboekje.

Het project eindigt op de Dag van de Ouderen (1 oktober) met een buffet met multiculturele gerechten in de drie zorgcentra in Epe en Vaassen (Boskamp, Klaarbeek, Speulbrink). Daar zetten de keukenteams alle voor het kookboekje geselecteerde streekrecepten op tafel, waarvan dan naar hartelust geproefd en gegeten kan worden.

Bij die gelegenheid wordt ook het kookboekje gepresenteerd. Het buffet wordt voorafgegaan door een optreden van basisscholieren.

Het buffet is die dag niet alleen bedoeld voor ouderen, maar voor iedereen die het rijk gevarieerde resultaat van het project wil proeven. Is de belangstelling overweldigend en te groot voor de middagbuffetten, dan komt er ook een avondbuffet.

deStentor
Terug naar boven Go down
http://www.tileng.nl
Henri R. Cingoor

avatar

Aantal berichten : 2312
Registratiedatum : 04-01-09
Woonplaats : Op de oevers van de Kali Brantas

BerichtOnderwerp: Re: Ouderen aan zet voor kookboekje streekgerechten   vr 27 feb 2009 - 13:54

.....EPE/VAASSEN - Hij lijkt nog ver weg, die Dag van de Ouderen 2009, op donderdag 1 oktober....

Ook toevallig:
Op 4 okt 2009 is er dan wederom een Dag van de Ouderen, zonder Kookboekje, maar wel met veel koken. En lokatie is nog dichterbij als Vaasen of Epe.(voor sommige leden althans.) lol!

Oh ja lupa dese: Het koken is NIET muticultureel, edoch slechts: Indonesia cultuur.
duimenop duimenop duimenop
Terug naar boven Go down
http://www.imexbo.nl
ElEl

avatar

Aantal berichten : 7497
Registratiedatum : 08-12-08

BerichtOnderwerp: Re: Ouderen aan zet voor kookboekje streekgerechten   vr 27 feb 2009 - 14:56

lol! kuskus
Terug naar boven Go down
http://www.tileng.nl
Kupang



Aantal berichten : 82
Registratiedatum : 19-01-09
Leeftijd : 56
Woonplaats : Vlaardingen/NL

BerichtOnderwerp: Traditie doorgeven   ma 30 maa 2009 - 13:17

Henri R. Cingoor schreef:
.....EPE/VAASSEN - Hij lijkt nog ver weg, die Dag van de Ouderen 2009, op donderdag 1 oktober....

Ook toevallig:
Op 4 okt 2009 is er dan wederom een Dag van de Ouderen, zonder Kookboekje, maar wel met veel koken. En lokatie is nog dichterbij als Vaasen of Epe.(voor sommige leden althans.) lol!

Oh ja lupa dese: Het koken is NIET muticultureel, edoch slechts: Indonesia cultuur.
duimenop duimenop duimenop

Beste allen;

Goed idee het doorgeven v ideeen om Indische gerechten nog beter te maken met tips v d oudere generatie.Ik leer liever zo(menselijk contact),dan via kkokboeken,die ook best wel hun functie hebben.
De jongere generatie heeft weinig tijd.Als men de info toch geeft,dan kan men zich daar toch tot wenden.De keuken vd archipel is een belangrijk culturele traditie;opgebouwd eeuwenlang door onze voorouders.
Mijn schoonmoeder kookt nog volgens de traditie v haar vooruders(Madura;ook de keuken vd regio v haar man;Banjarmasin;zich eigen gemaakt).Zij is de vraagbaak v familie en kennissen in dezer.
Als men die kennis weg laat vliegen,verliest men de zeer de moeite waard zijnde nuances in die keuken en wordt een stukje levensplezier(het eten ook als genieting(met mate))uit het leven geduwd.Dat geld natuurlijk in feite voor alle keukens.
Lonny's is zo goed,daar hij fanatiek aan de slag gaat met de keukentradities.

Ik zie de resultaten v dit idee met rgaagte tegemoet.

Hoogachtend:
DP Tick
Terug naar boven Go down
http://kerajaan-indonesia.blogspot.com
Gesponsorde inhoud




BerichtOnderwerp: Re: Ouderen aan zet voor kookboekje streekgerechten   

Terug naar boven Go down
 
Ouderen aan zet voor kookboekje streekgerechten
Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven 
Pagina 1 van 1
 Soortgelijke onderwerpen
-
» Indische ouderen in verzorgingshuis voor Turkse ouderen
» Benefiet voor Bali
» Van Dis in het Koninklijk Instituut voor de Tropen, 29 februari 2012
» 1993: "Indische ouderen koesteren identiteit"
» Interview – Geen schaamte voor geestelijk gehandicapten op Bali

Permissies van dit forum:Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
Indonesië :: Diversen :: Recepten/Dapur-aangelegenheden-
Ga naar: