Indonesië

Informatie- en nieuwsforum over Indonesië en Nederlands-Indië
 
IndexKalenderFAQRegistrerenInloggen

Deel | 
 

 Rujak Cingur Surabaya

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down 
AuteurBericht
Kesasar

avatar

Aantal berichten : 2586
Registratiedatum : 03-01-09
Woonplaats : Selandia Baru

BerichtOnderwerp: Rujak Cingur Surabaya   za 28 apr 2012 - 7:21


Ik veronderstel dat nu we de neus hebben gehad en diverse andere onderdelen, de lippen aan de beurt komen en niet te vergeten wat velletjes!

siK.



Bahan:

100 g kangkung tanpa batang
100 g taoge, siangi
250 g cingur sapi bisa di ganti dengan Kikil/kulit sapi
tempe goreng secukupnya, potong kotak
tahu goreng secukupnya, potong kotak
200 g kikil sapi
100 g lontong

Bumbu kacang:

100 g kacang tanah, sangrai
60 g gula merah
2 sdm petis udang
1 buah pisang batu/klutuk, iris
1 siung bawang putih, goreng
garam secukupnya
75 ml air asam

Cara Membuat :

Cuci bersih kikil dan cingur sapi, rebus hingga matang dan lunak. Angkat, tiriskan, dan potong-potong.
Cuci bersih tiap sayuran, rebus secara terpisah hingga matang, sisihkan.
Bumbu Kacang: campur kacang tanah, gula merah, pisang batu, bawang putih, garam, dan petis. halsukan, tuang air asam, aduk rata.
Atur sayuran rebus, kikil, tahu, tempe, cingur, lontong, dalam piring saji.
Sajikan bersama bumbu kacang.

untuk 2 porsi


over genomen van Kumpulan Resep Masakan



Terug naar boven Go down
Henri R. Cingoor

avatar

Aantal berichten : 2312
Registratiedatum : 04-01-09
Woonplaats : Op de oevers van de Kali Brantas

BerichtOnderwerp: Re: Rujak Cingur Surabaya   za 28 apr 2012 - 11:25

duimenop duimenop duimenop

Eigenlijk als toetje.... kripik paru..... dunne(heel erg dun) reepjes long en dan gebakken.


De kikil is ook lekker voor SOP KIKIL.....

Txs Om K. Ik zal aan u denken als ik straks ga aanvalluhhhhh !!!!

Oh ja, morgen soto babat Madura..... babat = pens... als je kauwt lekker grenjelgrenjel kayak hele erge taaie kauwgum.
Heb moeder de vrouw erop uit gestuurd voor de ingredienten, maar die komt geheid thuis met...... andijvie, worst en jus van Maggi, want die lust geen babat. nah
Terug naar boven Go down
http://www.imexbo.nl
Duinkonijn

avatar

Aantal berichten : 1137
Registratiedatum : 19-05-09
Leeftijd : 73
Woonplaats : In de duinen bij Haarlem, maar geboren in Batavia

BerichtOnderwerp: Re: Rujak Cingur Surabaya   za 28 apr 2012 - 22:53

Pak Kesas, is dit gerecht voor 2 personen (dua posi)?
Lijkt mij wel erg veel.
Voor jonge mannen best te doen, maar voor kleine eters zoals ik is dit wel lekker, maar wat te veel.
Okay, dan wat minder vlees en andere bahan en bumbu ook wat minder, dan kan het toch ook?

Ja de dunne keripik paru pas er lijkt mij ook goed bij.

DK
Terug naar boven Go down
http://home.planet.nl/~hvschaik/home.htm
Kesasar

avatar

Aantal berichten : 2586
Registratiedatum : 03-01-09
Woonplaats : Selandia Baru

BerichtOnderwerp: Re: Rujak Cingur Surabaya   zo 29 apr 2012 - 6:51


Yup bro. K'nijn, dua porsi= genoeg voor twee, maar als 't nog te veel is kan je het toch over houden tot dat iedereen naar bed is gegaan, en dan "stiekum" naar de fridge sluipen om die ouwe perut te vullen Laughing lekker eten is nooit te veel, vraag mas Henri maar!

en paru-long is hier jammer genoeg niet te koop

siK.
Terug naar boven Go down
Duinkonijn

avatar

Aantal berichten : 1137
Registratiedatum : 19-05-09
Leeftijd : 73
Woonplaats : In de duinen bij Haarlem, maar geboren in Batavia

BerichtOnderwerp: Re: Rujak Cingur Surabaya   zo 29 apr 2012 - 20:38

Sorry, Pak Kesas voor het type foutje, natuurlijk moet posi porsi zijn, de R vergeten.

Pak Kesas, even een update van mijn gezaaide cabé rawit (4 kleine bloempotjes):
Mijn "tuintje" in de vensterbank, binnen:





Is niet zo'n duidelijk foto: In de grote zwarte pot (met wit etiket) zitten de grotere cabé planten (vorig jaar zomer lekker buiten gestaan) zit één cabé aan (in de rode cirkel.

Links in de kleine potjes zitten de uitgezaaide nieuwe soorten cabé, die gaan over een maand in een grote pot naar de achtertuin. (de tuin aan de andere kant van het venster). Alle cabé planten blijven dan vanaf eind mei tot in de herfst als de temperatuur buiten lager wordt dan 10 graden, weer naar binnen...

De planten met de grote bladeren zijn kambodja, die gaan in de zomer alleen bij warm (boven de 25 graden) en zonnig weer naar buiten en als de temperatuur weer lager wordt, dan gaan ze naar binnen.
Het zijn 3 kambodja planten de meest linkse (ook de kleinste) lijkt te willen bloeien, dus afwachten maar......

Helemaal links onder de Garuda met een wit stenen vogeltje ervoor.


DK

Terug naar boven Go down
http://home.planet.nl/~hvschaik/home.htm
Kesasar

avatar

Aantal berichten : 2586
Registratiedatum : 03-01-09
Woonplaats : Selandia Baru

BerichtOnderwerp: Re: Rujak Cingur Surabaya   wo 2 mei 2012 - 3:21



Mooie foto bro. K'nijn!

Maar kambodja planten, die ken ik niet hoor, mischien bij een andere naam, ze lijken me wel wat op de Ficus of rubber plant

groetjes

siK.
Terug naar boven Go down
wujud
Admin
avatar

Aantal berichten : 1008
Registratiedatum : 08-12-08

BerichtOnderwerp: Re: Rujak Cingur Surabaya   wo 2 mei 2012 - 8:56

mooie foto DK... knap hoor, dat je die planten grootbrengt hier in NL
bij mij gaan ze allemaal dood, maar dat komt omdat mijn huiskamer niet geschikt is voor wat voor soort planten dan ook.. Crying or Very sad
Kent u de kembodja niet OmK?

_________________
* Indoleed : geen verhalen meer te horen *
Terug naar boven Go down
http://indonesie.actieforum.com
Kesasar

avatar

Aantal berichten : 2586
Registratiedatum : 03-01-09
Woonplaats : Selandia Baru

BerichtOnderwerp: Re: Rujak Cingur Surabaya   wo 2 mei 2012 - 10:03



Ja nu je het zegt missy Wu, heb het nog eens goed bekeken de bladeren dacht ik behoorden tot de ficus familie, had er een bloemetje bij geweest, ja hoor, in 't behasa Ingris frangipani! see yah! si K.
Terug naar boven Go down
Duinkonijn

avatar

Aantal berichten : 1137
Registratiedatum : 19-05-09
Leeftijd : 73
Woonplaats : In de duinen bij Haarlem, maar geboren in Batavia

BerichtOnderwerp: Re: Rujak Cingur Surabaya   wo 2 mei 2012 - 20:43

Okay Pak Kesas, wij noemen het kambodja (op Bali veel gebruikt bij offers en in het haar), de Engelse naam is Plumeria of frangipani.
Hier dan een plaatje:




Heeft gewoon grote bladeren en kan een grote boom worden.

DK
Terug naar boven Go down
http://home.planet.nl/~hvschaik/home.htm
Kesasar

avatar

Aantal berichten : 2586
Registratiedatum : 03-01-09
Woonplaats : Selandia Baru

BerichtOnderwerp: Re: Rujak Cingur Surabaya   do 3 mei 2012 - 1:11



Great picture bro. K'nijn! Deze waren genoeg om mijn geheugen wakker te schudden, ik heb ze geprobeerd hier te groeien, het zelfde met de Gardenia, je koopt ze in bloem, prima, maar zodra de temperatuur een duik neemt is het finito met deze planten, ik weet niet hoor mischien is het onze verwarming in 't huis, wij branden natural gas, mischien heeft dat er wel wat mee te doen! gruces, si K.
Terug naar boven Go down
OmSid



Aantal berichten : 861
Registratiedatum : 08-01-09
Woonplaats : Negeri Kincir Angin

BerichtOnderwerp: Re: Rujak Cingur Surabaya   do 3 mei 2012 - 4:41

Duinkonijn schreef:
Okay Pak Kesas, wij noemen het kambodja (op Bali veel gebruikt bij offers en in het haar), de Engelse naam is Plumeria of frangipani.

DK
Op Java zie je vaak bij kuburan(kerkhof).

Thuis in Adam hebben we een kleine pot met echte Sidikalangse koffie plantjes (pas ongeveer 10 cm hoog).
Mijn vrouw plukte een paar koffiebonen , de koffiebomen groeien langs de weg vlak na Parapat richting Brastagi.
Het is een kleine alternatieve weg met mooie uitzicht op Toba meer en al die kleine eilandjes .
Ze zijn nu bijna 1 jaar oud .
Terug naar boven Go down
Duinkonijn

avatar

Aantal berichten : 1137
Registratiedatum : 19-05-09
Leeftijd : 73
Woonplaats : In de duinen bij Haarlem, maar geboren in Batavia

BerichtOnderwerp: Re: Rujak Cingur Surabaya   do 3 mei 2012 - 23:48

Inderdaad OmSid, op Java staan ze vaak op een kerkhof.
Vroeger, toen ik nog niet met pensioen was, had ik een collega, die kon heel goed met planten omgaan.
Hij had thuis een koffieplant in een bloempot, maar die werd wat te groot, dus bij ons op het werk gezet in een hele grote pot.
Toen de kopi ongeveer 1 meter hoog was ging hij bloeien en natuurlijk ook koffiebonen! (die collega ging wel met een klein kwastje langs alle witte bloemetjes, want binnen zijn geen bijen of vliegjes of zo).
Ik werkte op een groot laboratorium in een grote zaal, dus plaats genoeg.
Alleen wisten wij niet wat we moesten doen met de bonen (fermenteren, branden etc.), dus de boontjes maar in potjes dien en dan de kleine koffieplantjes weggeven aan wie ze maar wil hebben.......


DK
Terug naar boven Go down
http://home.planet.nl/~hvschaik/home.htm
Duinkonijn

avatar

Aantal berichten : 1137
Registratiedatum : 19-05-09
Leeftijd : 73
Woonplaats : In de duinen bij Haarlem, maar geboren in Batavia

BerichtOnderwerp: Re: Rujak Cingur Surabaya   do 3 mei 2012 - 23:54

Pak Kesas,
misschien raad vragen aan Neil Dimery zie:
Kambodja


Daar heb ik ook de plaatjes van de kambodja/plumeria fragpanini gejat !

DK
Terug naar boven Go down
http://home.planet.nl/~hvschaik/home.htm
Gesponsorde inhoud




BerichtOnderwerp: Re: Rujak Cingur Surabaya   

Terug naar boven Go down
 
Rujak Cingur Surabaya
Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven 
Pagina 1 van 1
 Soortgelijke onderwerpen
-
» Mijn "verloren" Indische vrienden uit Surabaya
» Palm oil factory in Surabaya catches fire
» De vergeten Indo's in Surabaya.... 23-11-2012 17.35 uur Ned. 2, AUB, help ze. Het is toch onze bangsa....
» Bubur ayam
» Dierentuin van de dood in Surabaya

Permissies van dit forum:Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
Indonesië :: Diversen :: Recepten/Dapur-aangelegenheden-
Ga naar: