Indonesië

Informatie- en nieuwsforum over Indonesië en Nederlands-Indië
 
IndexKalenderFAQRegistrerenInloggen

Deel | 
 

 Lidah lembu cabeh hijau dan tomat

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down 
AuteurBericht
Kesasar

avatar

Aantal berichten : 2586
Registratiedatum : 03-01-09
Woonplaats : Selandia Baru

BerichtOnderwerp: Lidah lembu cabeh hijau dan tomat   zo 29 apr 2012 - 7:54




Lidah lembu cabeh hijau dan tomat (ossen tong met goene pepers en tomaten)

1 gekookte ossen tong van het vel ontdoen en in dobbelsteentjes snijden , weg zetten

voeg te samen:
1 grote ui grof gesneden,
thee lepel terasi.
5 of zes teentjes fijn gemaakte bawang putih,
stukje gekneusde laos, stukje gember
wat zout, (wat vetsin,MSG)
2 salam blaadjes,

en fruit in wat olie tot geurig, dan voeg de ossen tong toe en bak door.
Voeg een scheutje asam water en wat kecap manis aan 't geheel, snijd wat (2 of drie) tomaten en het zelfde aan groene pepers in 1cm repen en voeg toe aan de tong, schep door voor een minuut en naar smaak afmaken.

Op dienen met nasi putih, sambal bajak (zelf gemaakt natuurlijk) en mischien wat schijfjes ketimun.

(niet vergeten vingers af te likken!)



Terug naar boven Go down
Henri R. Cingoor

avatar

Aantal berichten : 2312
Registratiedatum : 04-01-09
Woonplaats : Op de oevers van de Kali Brantas

BerichtOnderwerp: Re: Lidah lembu cabeh hijau dan tomat   zo 29 apr 2012 - 8:46

Om K, txs 4 recipee. duim

Quote:..... (niet vergeten vingers af te likken!)



Hoeft niet, want de os heeft zijn ossetong al gebruikt om de upil van de cingur af te likken en dat geeft nu precies het juiste aroma aan het gerecht..... duimenop

Vroeger deed mijn ma de tong eerst rendem in een als boven soortgelijke bumbu, maar wel eerst in plakjes gesneden.
Dan goreng en wordt het net als empal goreng.
Ma deed geen ketimun erbij maar maakte iets van kangkung lalap belacan.

Hier in Holland gebruik ik soms boerenkool, alleen niet altijd te krijgen.
Terug naar boven Go down
http://www.imexbo.nl
 
Lidah lembu cabeh hijau dan tomat
Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven 
Pagina 1 van 1

Permissies van dit forum:Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
Indonesië :: Diversen :: Recepten/Dapur-aangelegenheden-
Ga naar: