Lidah lembu cabeh hijau dan tomat (ossen tong met goene pepers en tomaten)
1 gekookte ossen tong van het vel ontdoen en in dobbelsteentjes snijden , weg zetten
voeg te samen:
1 grote ui grof gesneden,
thee lepel terasi.
5 of zes teentjes fijn gemaakte bawang putih,
stukje gekneusde laos, stukje gember
wat zout, (wat vetsin,MSG)
2 salam blaadjes,
en fruit in wat olie tot geurig, dan voeg de ossen tong toe en bak door.
Voeg een scheutje asam water en wat kecap manis aan 't geheel, snijd wat (2 of drie) tomaten en het zelfde aan groene pepers in 1cm repen en voeg toe aan de tong, schep door voor een minuut en naar smaak afmaken.
Op dienen met nasi putih, sambal bajak (zelf gemaakt natuurlijk) en mischien wat schijfjes ketimun.
(niet vergeten vingers af te likken!)