Indonesië

Informatie- en nieuwsforum over Indonesië en Nederlands-Indië
 
IndexKalenderFAQRegistrerenInloggen

Deel | 
 

 Nog een uit mijn Oma's kook boek..,

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down 
AuteurBericht
Kesasar

avatar

Aantal berichten : 2586
Registratiedatum : 03-01-09
Woonplaats : Selandia Baru

BerichtOnderwerp: Nog een uit mijn Oma's kook boek..,   za 12 jan 2013 - 0:20





500gr Sperzie boontjes in 3cm stukjes gesneden,
60gr udang, gedroogd (eerst weken) of vers, fijn gesneden,
3 of 4 daun bawang in stukjes gesneden,
3 of 4 stuks bawang putih, fijn gemaakt,
1 of twee lepeltjes air asam,
klein scheutje water,
1 eetlepel gula Jawa,
1 eetlepel fijn geraspte jahe,
2 schijfjes laos fijn gemaakt
klein scheutje kecap asin,
scheutje menyak wijen (sesame oil),


Eerst kook de boontjes in wat water half gaar, af gieten en weg zetten,
wat olie in de wajan en voeg de bawang putih, jahe, laos toe, bakar tot geurig, dan de udang, door sheppen, voeg de boontjes, air asam, gula Jawa, lepeltje of twee water toe en door scheppen tot bijna droog, dan de minyak wijen, en afmaken naar smaak.

Het geheel op dienen met nasi putih, mischien wat kerupuk, de gebruikelijke sambal naar keuze en een glas air es!


Coba! Enak sekali!

Om K.



Terug naar boven Go down
Henri R. Cingoor

avatar

Aantal berichten : 2312
Registratiedatum : 04-01-09
Woonplaats : Op de oevers van de Kali Brantas

BerichtOnderwerp: Re: Nog een uit mijn Oma's kook boek..,   za 12 jan 2013 - 11:27

Txs 4 sharing.
Ongeveer iets dergelijks qua ingredienten was mij bekend van mijn pleegma destijds. Heb het later zelf ook gemaakt, maar ipv boontjes gebruikte ik peultjes.
(Boontjes ben ik niet zo'n liefhebber van.)

Alles OK verder?

Slamet akhir pekan, alhoewel daar downunder alleen nog de zondag rest (gelet op het tijdstip dat ik dit schrijf.)

Gr van de Nasi Kangkang verkoper. clown
Terug naar boven Go down
http://www.imexbo.nl
Kesasar

avatar

Aantal berichten : 2586
Registratiedatum : 03-01-09
Woonplaats : Selandia Baru

BerichtOnderwerp: Re: Nog een uit mijn Oma's kook boek..,   zo 13 jan 2013 - 1:42




Ja ik denk dat als je kacang polong salju gebruikt dat ook heerlijk is!

duim

si K.




Terug naar boven Go down
Duinkonijn

avatar

Aantal berichten : 1137
Registratiedatum : 19-05-09
Leeftijd : 73
Woonplaats : In de duinen bij Haarlem, maar geboren in Batavia

BerichtOnderwerp: Re: Nog een uit mijn Oma's kook boek..,   ma 14 jan 2013 - 0:38

Terima kasih!
Heel erg makkelijk te maken, seg
Kacang buncis of peultjes (kacang polong salju) kan dus allebei.

DK
Terug naar boven Go down
http://home.planet.nl/~hvschaik/home.htm
Gesponsorde inhoud




BerichtOnderwerp: Re: Nog een uit mijn Oma's kook boek..,   

Terug naar boven Go down
 
Nog een uit mijn Oma's kook boek..,
Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven 
Pagina 1 van 1
 Soortgelijke onderwerpen
-
» 'Brush vertelt' op ons IG/archief op MP
» Mijn "verloren" Indische vrienden uit Surabaya
» Mijn vader uit Semarang - Yap Kioe Bing
» De trommelaar: Boek over Belgen in KNIL
» „Ik ben bezorgd over mijn oom”

Permissies van dit forum:Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
Indonesië :: Diversen :: Recepten/Dapur-aangelegenheden-
Ga naar: