Rijsttafelen wordt finedinen

Rijsttafelen wordt finedinen

• Audio: Indonesische fineding
  07:17 min.

Een traditionele Indische rijsttafel. Zo’n tafel vol schaaltjes met verschillende gerechtjes. Indische Nederlanders hebben die culinaire traditie meegenomen naar Nederland. Een heimweekeuken, als het ware. Anita van der Hulst bezocht een bijzondere proefavond waar werd geëxperimenteerd met Indisch koken, met een moderne touch. "Het wordt aangeduid met Indonesische finedining," zegt Anita van der Hulst. "Het wordt op een Europese manier geserveerd, dus niet meer een tafel vol met schalen met alle gerechten waar je van neemt."


Gepubliceerd: 09/05/2013
Radio 1

Hmmmm, zo wat is de Europese manier dan, je bordje op houden en die gast achter het buffet een lepeltje vol van wat je hem/haar aan duid op je bord kwakt en liefst kokend heet over je duimpie? Oh gossiemijne!

siK.

[quote=]
Rijsttafelen wordt finedinen
"Het wordt op een Europese manier geserveerd, dus niet meer een tafel vol met schalen met alle gerechten waar je van neemt."


[/quote]
Nah , als niet ken zelf je bord vullen is het geen rijsttafel meer .
Hoop maar dat het een beetje authentiek is , geen gerechten zoals vroeger bij de rijsttafel van Chinees - Indisch restaurants.

Sambel elbij Meneel ?

Geef mij maar gewoon makanan kampung... sedep, sederhana, kalo makan pake tangan.....

menu 1) nasi (sego putih anget), gereh/jambal roti, sambel trasi, lalap kangkung/timun,
menu 2) nasi (sego putih) sayur asem, sayur kare
menu 3) nasi jagung, iwah goreng, swiwi goreng,
menu 4) nasi (sego putih) sambel grn ati pete urang,
menu 5) nasi (sego putih) samble grng telor petis,
menu 6) mi goreng,
menu 7) nasi (sego putih) opor ayam of besengek of bumbu rujak of semur

Elk menu voorzien van teh tarik of als het warm is dan air es.

Volgende week ganti menu, voorafgegaan door sop buntut, met rawon, soto,

En alles zelf opscheppen....nggak pake macem2 akal restoran londo


...... opo maneh/apa lagi?