Smaak en presentatie top bij restaurant Tot Zo Indonesia

Chefkok Musa en Diana aan de slag in Tot Zo Indonesia. Foto: Otaweb

Smaak en presentatie top bij restaurant Tot Zo Indonesia

vr 27 apr 2018, 11:55

Sinds 2012 zit restaurant Tot Zo in winkelcentrum Oosterheem. Een populair restaurant waar mensen op ontdekkingsreis kunnen door de kaart met allerlei kleine gerechten. Nu is daar aan de linkerzijde van het restaurant een nieuwe poot toegevoegd: Tot Zo Indonesia.

Zoetermeer - Waar Tot Zo zich richt op de wereldkeuken heeft Tot Zo Indonesia zich gespecialiseerd in de heerlijke Indonesische keuken. Chef kok Musa zwaait in de keuken de scepter en Diana is een ster om de heerlijke gerechten prachtig te presenteren. Hierdoor is eten bij Tot Zo Indonesia niet alleen een lust voor de tong maar ook voor het oog.

Veel verschillende gerechten proeven. Dat zit wel goed als u bij Tot Zo Indonesia aanschuift. Een diner wordt begonnen met heerlijke Indonesische drankjes zoals Indonesische ice tea en Tjendol. Vervolgens is het genieten van een lekkere kruidige soto ayam (Indonesische kippensoep). Een rijsttafel kan naar eigen keus worden samengesteld. Je kiest wat je lekker vindt en betaalt gewoon per gerecht. Ook de desserts zijn verrukkelijk bijvoorbeeld klepon of roedjak (fruit met zoet met pittige saus).

Opvallend bij Tot Zo Indonesia is dat aan alle details aandacht is besteed. Dat geldt zowel voor de aankleding van het restaurant als de mooie serviezen waarin de gerechten gepresenteerd worden. Een plank met kleine schaaltjes voor de rijsttafel of een kom met theepot voor de soto ayam.

Chef kok Musa is senang in zijn keuken.De gerechten zijn uitstekend in balans. Sommige heel pedis (pittig) en andere weer zoeter of juist kruidiger van smaak. Eigenaresse Anneke van Leeuwen is dan ook uitermate blij met haar chef. "We hebben altijd gezegd als we deze kok kunnen krijgen dan openen we een Indisch restaurant. We hebben ongeveer heel Nederland geprobeerd om Indonesisch te eten. Musa kookt echt zoals in Bali", zegt Van Leeuwen.

De kaart is zeer uitgebreid met allerlei hapjes zoals lemper, risolles, diverse soorten saté. Voor een rijsttafel kan uit maar liefst zestien gerechten worden gekozen. Een pepertje geeft aan of het pittig is of niet. Daging Rendag met drie pepertjes natuurlijk maar ook Tumis broccoli, ayam Bali of Blado telor. Een aanrader dat is het zeker.

Streekblad Zoetermeer