In de ban van Saté
Pasar Saté
Dierenpark Taman Indonesia organiseert deze winter weer een reeks Indische Eetcafés met verschillende thema’s.
Op 04 november staat Indonesisch eten centraal uit verschillende delen van het archipel, en met name saté waar in Indonesië veel verschillende soorten van bestaan.
Zowel saté van geitenvlees (Sate Kambing), als kipsate (Sate Ayam) en varkenssaté (Saté Babi) zullen te proeven zijn op de Pasar Saté. Saté is van oorsprong een Indonesisch en Maleisisch gerecht, bestaande uit drie of meer stukjes geroosterd vlees op een dunne houten spies, meestal van bamboe.
De Indonesische naam ervoor is sate (soms ook sateh of satai). In Maleisië en Singapore komt men het vaak tegen als
satay. Naar verluidt is de naam afkomstig uit het Chinees en betekent het "drie verdiepingen/niveaus".
Saté wordt in Indonesië meestal gegeten met witte rijst (nasi putih) of met blokjes kleefrijst (lontong), ketupat (of kupat, rijst gestoomd in klapperblad), komkommer, rauwe ui of "atjar ketimoen" (een atjar met komkommer). Over de saté wordt ook een saus gegoten, die echter niet echt lijkt op de pindasaus die men in Nederland gewend is. Sauzen voor saté kunnen, naast de bekende pindasaus, ook gebaseerd zijn op sambal of ketjap.
Vanaf 17.00 uur zijn de eerste gasten voor het Indisch Eetcafé welkom om een rondje door te tuin te lopen, en te genieten van het voorgerecht. Om 18.00 uur zal er binnen in de waroeng, het eethuis, een heerlijke saté tafel klaarstaan met verschillende ketjap en pindasauzen.
theagenda.nl
do 3 nov 2011 - 12:58
yammie, zou dit nu wel als brunch willen......