Likeur speciaal voor Indische gemeenschap

Likeur speciaal voor Indische gemeenschap

20 jun 2013, 12:57

Door Justin Verkijk


Een likeur speciaal voor de Indische gemeenschap in Den Haag, het bestaat sinds kort: spekkoek likeur.
Het idee is afkomstig van Marc Pieplenbosch en Menno Kleijweg, die elkaar regelmatig tegenkwamen op verjaardagen van Indische familie en vrienden. Op zulke verjaardagen wordt er meestal veel over eten gesproken en daar ontstond het idee om een likeur te ontwikkelen met de smaak van de Indische lekkernij.
Spekkoek is ooit ontstaan tijdens de koloniale tijd in Nederlands-Indië. Van origine is het een Duitse cake, waar Indische ingrediënten aan zijn toegevoegd. De likeur is al bij acht verschillende slijterijen te krijgen onder de noemer Sayah.
Luister via de link op Den Haag FMnaar een interview met Marc Pieplenbosch en Menno Kleijweg.


(ja,ja, Marc is de zoon van Wouter P.)

Dus ook een neefje van Peter P.

ach.. zijn wij niet allen neefjes ?

Ja.....want is ook mijn (achter)neefje.....

Berkelaar ontwikkelt Indische likeur met de smaak van spekkoek


Marc (links) en Menno bij hun zelf ontwikkelde
Sayah Drinks.

Berkel en Rodenrijs – Hij spreekt van een uit de hand gelopen hobby die alles te maken heeft met zijn roots: Berkelaar Marc Pieplenbosch, inmiddels derde generatie Nederlanders die vanuit voormalig Nederlands Indië naar Nederland kwamen. Het idee zelf een likeur te ontwikkelen ontstond tijdens familiefeestjes.

Trees Borkus-Henskens

“Eten en drinken zijn bij ons erg belangrijk. Een van de lekkere hapjes is daarbij altijd spekkoek, die inmiddels in heel Nederland bekend en geliefd is. Is het de gastvrouw gelukt een hele lekkere soekkoek te presenteren dan wil meteen iedereen weten waar ze die vandaan heeft of welk recept ze daarvoor gebruikte. Twee jaar geleden lag het recept van oma op tafel en dat vormde de directe aanleiding daarmee te gaan experimenteren om te komen tot een unieke likeur met de smaak van spekkoek!” Marc, terzijde gestaan door Menno Kleijweg, gingen te rade in Schiedam; op zoek naar een brouwerij waar op ambachtelijke wijze werd gewerkt. Twee jaar lang werd er aan smaak, samenstelling en toevoeging van kruiden gewerkt, er werd gekeurd, goed- en afgekeurd tot het moment dat Marc en Menno vonden: ‘ja, dit is het! Dit is de smaak die past bij de spekkoeklikeur. Met een gelaagdheid in kruiden die qua smaak past bij de gelaagdheid van de spekkoek. Hij was te goed om uitsluitend voor de familie te bewaren; dit mocht iedereen proeven en dus werd de likeur verpakt in een fles met een eigentijdse uitstraling en naam ‘Saya Drinks’. Likeur om zo te drinken, maar met 18% alcohol ook uitstekend om te mixen met bijvoorbeeld citroen, ginger ale of ijs.
“Alleen te koop bij de specialist. In Lansingerland bij Van Vianen in Berkel Centrum. Ontstaan in een Berkelse keuken; we zijn er heel trots op en natuurlijk heel benieuwd hoe Lansingerland het proeft.”

De Heraut online

.. zelfde gezicht als Papa P.

Papa P. mailde:

Marc heeft -mind you- op zijn verjaardag de prestigieuze zilveren prijs gewonnen op de IWSC (International Wine and Spirit Competition).

Uit 200 genomineerde merken uit de hele wereld w.o. Duitsland, Taiwan, Schotland, Zuid Afrika en Verenigde Staten...

De jury bestond uit 300 intern.gekwalificeerde en ervaren vakjuryleden en is dé erkenning op wereldnivo als nieuwkomer!!! ..."blind tasting"

Zie hiervoor de site: www.sayah.nl

En op de site staat:

Sayah likeur wint zilver tijdens de IWSC 2013



We hebben zilver gewonnen op de International Wine and Spirit Competition (IWSC) 2013 met onze spekkoek likeur!



De IWSC, opgericht in 1969, wordt gezien als werelds meest prestigieuze competitie op het gebied van wijn en sterke dranken. De uitslagen werden woensdag 24 juli j.l. bekend gemaakt tijdens de 6e Annual Spirits Tasting in Londen. Waar ruim 200 genomineerde sterke dranken uit de gehele wereld werden gepresenteerd, waaronder producten uit Schotland, Taiwan, Duitsland, Zuid Afrika en de Verenigde Staten van Amerika.

De prijzen die gewonnen worden bij de IWSC worden gezien als erkenning vanuit de branche. Een jury, geselecteerd uit ruim 300 ervaren en gekwalificeerde vakjuryleden, geeft haar oordeel naar aanleiding van een ‘blind tasting’.

Het winnen van zilver op de IWSC is voor Sayah Drinks zeer belangrijk. Als nieuwkomer is het dé erkenning vanuit de drankenbranche op wereld niveau en zal bijdragen aan het succes en de bekendheid van de spekkoek likeur!

Ik krijg geen toegang tot de site sayah.nl
Naar eer en geweten vulde ik het jaar 2001 in en sindsdien blokkeren ze me.
Tjaaa.. schiet niet op zo. 

Sayah-oprichter Marc Pieplenbosch over zijn Indische roots.

Sayah, de spekkoeklikeur, vinden wij de productintroductie van 2013 in Indisch Nederland. In mei presenteerden we dit drankje op onze Facebookpagina. Nieuwsgierig naar het verhaal achter dit drankje, interview ik een van de twee oprichters; Marc Pieplenbosch. Hoe zit het met “zijn life – zijn roots – zijn taste“?

Spekkoeklikeur
Marc Pieplenbosch (Delft, 1969) en Menno Kleijweg introduceerden eerder dit jaar Sayah de spekkoeklikeur. En het is een succes. Topkok Pascal Jalhay gebruikt het om voor de Serious Request-week van 3FM een Oosterse kaasamuse te maken tijdens de 24-uurskookmarathon in restaurant EVI. Menno en Marc stonden op de Masters of Luxury Fair. Sayah is al te verkrijgen bij 160 slijters en bij meer dan 20 Indische restaurants staat deze ‘Indische limoncello’ op de kaart.

Lees verder bij Indisch 3.0