Een kip in 10 stukken gesneden met wat daun salam en zout in wat water koken to ¾ gaar, uit laten lekken en drogen, weg zetten. Als de kippen deeltjes droog zijn met wat meel bepoederen.
2 volle eetlepels ketumbar, 6 teentjes bawang putih, 3 brambangs, 2 eetlepels geraspte jahe, 2 theelepels kunyit, 1 eetlepel geraspte laos, een eetlepel gula jawa fijn maken en in wat olie fruiten tot geurig, voeg de kippen deeltjes toe, door scheppen tot dat ze met de bumbu bedekt en volledig gaar zijn.
Op dienen op een schaal, als er een restant van de bumbu over is kan je het over de kippen stukken gieten. Verder de gebruikelijke nasi, wat kerupuk en een sambal van je keuze, en mischien een acar om 't geheel af te maken.
Probeer deze maar:
een ketimun in dunne plakjes gesneden,
drie tomaten ( zo als de ketimun),
klein teentje bawang putih fijn gemaakt met zout,
drie daun bawang in dunne ringetjes gesneden,
een brambang zeer fijn gesneden, plaats al deze in een diepe schaal, voeg water toe tot dat het schaaltje vol is, het water moet een ietsje zout smaken, voor een kwartier of zo in de fridge zetten ( de ijskast volgens nenek!) zo dat de verschillende smaken overeen komen. Je dient de acar op met het water!
Niet juist lezen, maar proberen toch!
