Indonesië

Informatie- en nieuwsforum over Indonesië en Nederlands-Indië
 
IndexKalenderFAQRegistrerenInloggen

Deel | 
 

 Twee keer erkenning van Michelin voor Indonesische keuken

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down 
AuteurBericht
iaf

avatar

Aantal berichten : 326
Registratiedatum : 26-03-10

BerichtOnderwerp: Twee keer erkenning van Michelin voor Indonesische keuken   di 6 nov 2012 - 20:20

door Nathalie Bluiminck, 5 nov 2012

Twee keer erkenning van Michelin voor Indonesische keuken


Maandag 5 november zijn door Michelin twee restaurants in Nederland met een Indonesische keuken beloond met een Bib Gourmand. Het gaat om Tempo Doeloe in Amsterdam en om DjaDjan in Bergen.


DjaDjan in Bergen is tevreden over de bekroning met een Bib Gourmand door Michelin. 'Wij zijn er heel trots op. Zeker omdat er niet veel restaurants met een Oosterse keuken staan tussen de 105 zaken in Nederland met een Bib Gourmand,' zegt eigenaar Richold Bakker. Naast DjaDjan heeft Bakker nog twee horecabedrijven in Bergen, Gusto en Nero.

Andere restaurants met een Oosterse keuken op de lijst met Bib Gourmand-zaken in Nederland zijn nieuwkomer Tempo Doeloe in Amsterdam, Spandershoeve in Hilversum en Asian Glories in Rotterdam, beide al langer in bezit van een Bib Gourmand.

'Wij proberen authentiek te koken zonder ons te laten beïnvloeden door de Westerse Wereld,' legt Richold Bakker het concept van DjaDjan uit. 'We werken niet met driegangenmenu's met voor- hoofd- en nagerecht maar bij ons kun je voor 35 euro zeker wel een complete maaltijd nuttigen. Prettig dat Michelin daar wat flexibel mee omgaat.' Het Bergense restaurant is aangesloten bij SIR, Selected Indonesian Restaurants een samenwerkingsverband van de betere Indonesische restaurants in Nederland en België.


MissetHoreca
Terug naar boven Go down
 
Twee keer erkenning van Michelin voor Indonesische keuken
Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven 
Pagina 1 van 1
 Soortgelijke onderwerpen
-
» Top 5 Indonesische restaurants Den Haag
» Kookcursus Indonesische keuken in Culemborg
» Aardbeving met kracht van 6,5 voor Indonesische kust
» Indonesische geschiedvervalsing in 2005
» 8 november 2009: Utrecht - Taxatiedag Indonesische kunst of kitsch

Permissies van dit forum:Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
Indonesië :: Diversen :: Recepten/Dapur-aangelegenheden-
Ga naar: