Het is zo-ver weer..,

Aan ieder en allen,

  Selamat Idul Fitri:apk_worry-rose  

Mohon Maaf Lahir dan Batin!

Ol' Kesas.



*

Selamat Idul Fitri.


ELEL, wat een mooi plaatje met de ketupat!

DK

Maaf lahir dan bathin dan slamat Hari Raya Id-al Fitri 1434 hjr,


Ketupat en OPOR of Opor Ayam Bakar.



Resep Masakan: Resep Opor Ayam Bakar Ketupat Lebaran 2013



Bahan :


•1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
•1 sdt garam
•2 sdm air jeruk nipis
•3 sdm minyak sayur
•5 buah belimbing sayur, potong-potong
•2 buah cabai hijau, potong-potong
•2 lembar daun jeruk
•1 lembar daun salam
•1 batang serai, memarkan
•500 ml santan

Haluskan :

•5 siung bawang putih
•2 butir bawang merah
•3 butir kemiri
•1 cm jahe
•½ sdt ketumbar
•¼ sdt jintan


•2 sdt garam


Cara Membuat Resep Opor Ayam Bakar Ketupat Lebaran :

1. Remas-remas potongan ayam dengan air jeruk dan garam hingga rata.
2. Bakar di atas bara api arang sambil balik-balik hingga agak kering. Angkat.
3. Tumis bumbu halus hingga wangi.
4. Masukkan salam, lengkuas dan serai, aduk hingga wangi. Angkat.
5. Masukkan ke dalam panci, tambahkan ayam , kentang dan santan.
6. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
7. Masukkan belimbing sayur. Masak hingga kuah mengental.
8. Angkat, sajikan hangat.
Sajikan Resep Opor Ayam Bakar dengan Lontong Ketupat Lebaran untuk 6 orang

Bro Henri, je schrijft:

Citaat :

Resep Masakan: Resep Opor Ayam Bakar Ketupat Lebaran 2013

Een heerlijk recept, terima kasih, maar.............
waar blijft het resep voor ketupat, of moet je die maar ergens kopen? (of zelf vullen?). 

   


DK

Sami sami , ma'af lahir bathin aan alle broeders en zusters.
Mijn etentje , tradisional masakan lebaran is niet compleet.
Wilde sayur ketupat maken van jonge papaya.
Eergisteren vergeten te kopen, ggisteren naar Oriental in Amsterdam.
Kom thuis met een "Vietnamese"papaya , volgens de encim verkoopster  papaya, komt thuis is verkeerd.
Wah , payah dese .
De gewone jonge papaya die ik zag bij Oriental en Wah Nam Hong ( "groothandels" Amsterdam Zuid Oost) zijn niet groen /hard.

Ga straks weer kijken , anders niet afdol .

Bro DK, als je geen ketupat kulit kan vinden ( weet ook niet waar je het kan kopen) kan je gewone buidelrijst (lontong) gebruiken met gevulde pandanrijst.
Kant en klaar .
Moet je ook de bubuk lontong kopen( van soja gemaakt) .

De kulit voorde ketupat is moeilijk te vinden hier in La Olanda.
Laat staan kant en klaar kopen.

Lontong kant en klaar wordt gemaakt van dat moderne spul, lijkt op plestik of zoiets.
Nggak enak/Niet lekker.

Wat ik  zelf doe is daun pisang gebruiken, in repen snijden en vlechten, vullen en daar de lontong van maken.
Geen daun pisang die al gelig is, liever niet uit de vriezer kopen, maar indien aanwezig dan de verse. Wel duur, maar vooruit... as maar gheef smaak tog?

Bubuk lonton is niet alom verkrijgbaar. Ik maak soms mendol van tempe... Mendol? Apa tuh? hehehe. Ik denk dat velen dat niet zullen lusten, door de smaak van de kencur.....

Mendol tempe recept:
Bahan  :
250 gram tempe, kukus, tumbuk kasar
1 sendok makan daun bawang, iris halus
2 lembar daun jeruk, iris halus
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
1/4 sendok teh ketumbar
1 cm kencur
2 buah cabai rawit merah

Cara Membuat :
1. Aduk tempe dengan bumbu halus, garam, dan gula. Tambahkan daun bawang iris dan daun jeruk iris. Aduk rata.
2. Bentuk oval. Pipihkan.
3. Goreng sampai matang dengan minyak yang dipanaskan dengan api sedang sampai matang.



Recept bubuk tempe/kedele:


Bahan :
250 grm kedelai, rendan selama 2 jam
2 lmbr daun jeruk
2 cm kencur
2 sdm bawang putih goreng
1 sdt garam
1 sdt gula


Cara membuat :

Sangrai kedelai, daun jeruk dan kencur sampai kering dan kedelai matang.
Masukan kedalam food processor, tambahakan bawang putih goreng, garam dan gula.
Lalu ayak sampai mendapatkan bubuk yang halus.
Jika masih ada yang kasar, haluskan lagi dan ayak.

Eet smakelijk, slamet makan, yo rek, mangan wae.

We just came through an other 6.9 quake, shallower this time, we are ok here, but I think there must be something big brewing under the Cook Strait, we are experiencing continuous after-shocks, and it is reported that people working in wellington are leaving the city by the droves.

siK.



*

Om K,

Ik hoop dat u allen daar er zo goed mogelijk van af zullen komen.
Pas goed op u zelf en familie.

Prayer for you !!!

Blij te horen dat u en uw familie oké bent, Om Kesas. Hoop dat er niet al te veel naschokken zullen komen.
Take care!

 

Ik sluit me aan bij Henri RC en ElEl en ook van hier een gebed

Om Kesas,
Ik hoop dat het goed gaat met u en de uwen.


DK