Indonesië

Informatie- en nieuwsforum over Indonesië en Nederlands-Indië
 
IndexKalenderFAQRegistrerenInloggen

Deel | 
 

 Nieuw: Bio-kroepoek

Vorige onderwerp Volgende onderwerp Go down 
AuteurBericht
wu

avatar

Aantal berichten : 6613
Registratiedatum : 08-12-08

BerichtOnderwerp: Nieuw: Bio-kroepoek   wo 2 jul 2014 - 14:31



Bio-kroepoek gemaakt van cassavewortel



Na jaren van ontwikkeling is er eindelijk een biologische kroepoek verkrijgbaar genaamd Java Chips. Yakso is er in geslaagd de kroepoek vegetarisch te maken. Er zijn namelijk geen garnalen in verwerkt, maar de kroepoek is gemaakt van cassavewortel. Er zijn twee varianten verkrijgbaar: Oriental en Seaweed. Deze laatste is bestrooid met gemalen zeewier: heerlijk! Vraag naar de introductiemogelijkheden bij uw groothandel.



Voor meer informatie: www.fzorganicfood.com


Publicatiedatum: 1-7-2014
agf.nl
Terug naar boven Go down
http://indonesie.actieforum.com
Henri R. Cingoor

avatar

Aantal berichten : 2310
Registratiedatum : 04-01-09
Woonplaats : Op de oevers van de Kali Brantas

BerichtOnderwerp: Re: Nieuw: Bio-kroepoek   do 3 jul 2014 - 4:04

....kroepoek is gemaakt van cassavewortel...

In de desa's at men al honderden jaren geleden kripik ketela-pohong....


...bestrooid met gemalen zeewier: heerlijk ....

In desa's aan de kusten at men al heel veel jaren lang geleden seaweed oftewel agar agar genaamd in de volksmond.
Agar of agar-agar is een witachtige, smaak- en reukloze, onvertakte polysacharide die uit de celwanden van sommige soorten roodwieren gewonnen wordt, voornamelijk op Sri Lanka, op Java en in Japan. Deze stof wordt onder andere uit Gelidium, Gracilaria en Pterocladia gewonnen. Chemisch gezien is agar een polymeer opgebouwd uit subeenheden van de suiker galactose. Het zijn polygalactanen samengesteld uit aaneengeschakelde agarobiose-eenheden die op de -OH-groepen min of meer vervangen zijn door sulfonaat- of methylgroepen.
Het woord agar-agar komt uit het Maleis en betekent gelei. Agar-polysachariden zijn de primaire ondersteunende structuren voor de celwand van een alg. Opgelost in heet water en daarna afgekoeld is agar te gebruiken als gelatine. De stabiliteit van de gels die men daarbij bekomt is thermoreversibel: bij verhoging tot 90 °C smelten ze opnieuw. De bindkracht is tweemaal zo groot als die van gelatine; bovendien is agar-gel minder gevoelig voor veranderingen van zuurgraad.

Niks nieuws onder de tropenzon van Java.  tongue
Terug naar boven Go down
http://www.imexbo.nl
Duinkonijn

avatar

Aantal berichten : 1136
Registratiedatum : 19-05-09
Leeftijd : 72
Woonplaats : In de duinen bij Haarlem, maar geboren in Batavia

BerichtOnderwerp: Re: Nieuw: Bio-kroepoek   do 3 jul 2014 - 23:12

De Aldi verkoopt dit onder een ander merk ook:


DK
Terug naar boven Go down
http://home.planet.nl/~hvschaik/home.htm
Gesponsorde inhoud




BerichtOnderwerp: Re: Nieuw: Bio-kroepoek   

Terug naar boven Go down
 
Nieuw: Bio-kroepoek
Vorige onderwerp Volgende onderwerp Terug naar boven 
Pagina 1 van 1
 Soortgelijke onderwerpen
-
» De overdracht van Nederlands-Nieuw-Guinea, een serie van het Ref. Dagblad
» "werken onder koppensnellers van Nieuw-Guinea"..
» AH roept kroepoek Toko Lien terug
» Komodo National Park in race voor nieuw natuurwereldwonder
» Opening tentoonstelling Met Stille Trom, F. Springer en het einde van Nieuw-Guinea

Permissies van dit forum:Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
Indonesië :: Diversen :: Recepten/Dapur-aangelegenheden-
Ga naar: