Rendang Hati (lever)
Snij de lever in 1cm dikke plakjes, bestrooi met wat meel en bak tot licht bruin in wat olie, weg zetten. Het zelfde met wat in bobbelsteentjes gesneden tahu, weg zetten
Maak fijn 1 eetlepel ketumbar zaadjes, (even poffen voordat je ze fijn maakt), met een theelepel jinten, stukje jahe, stukje laos, 6 teentjes bawang putih, 6 lombok merah, 6 gepofte kimiris, fruit tot geurig, dan voeg een in ringen gesneden grote ui toe en bak door tot de ui glazig word en een of twee daun salam, nu voeg ongeveer 450ml dunne santen toe, en laat sudderen op een laag vuurtje, dan voeg twee gekneusde sereh toe, wat in repen gesneden rode of groene paprikas, in kleine blokjes gesneden kentang, en als de saus begint in te dikken de hati en de tahu, 't geheel moet wat droog zijn, maar naar smaak h`e, opdienen met nasi of mie, ja, probeer maar, het is beslist niet ingewikkelt! siK
do 7 jul 2011 - 0:32
, maar hati...... 
