za 04 okt 2014, 05:300
Recept van Felix Wilbrink
Niet vergeten Ajam Smoor
Wat gaat vergeten toch snel. Het is een raar kenmerk van vergeten, opeens is het er niet meer. Als dan iemand er toch naar zoekt, is iedereen stomverbaasd. Hoe hadden ze dat kunnen vergeten. Dat gebeurt onder andere met de Indische keuken.
Nodig:
6 flinke stukken kippendijvlees of kippenpoten
2 eetl olie
1 grote ui in stukjes
4 tenen knoflook, door de pers
3 eetl boter
1 theel nootmuskaat
100 ml kippenbouillon
25 ml water
½ theel peper
4 eetl ketjab
½ theel azijn
1 theel maïzena
Beetje zout, beetje suiker
Bereiding:
Bak de stukken kip gewoon rondom in wat olie. Laat uitlekken. Fruit de ui en de knoflook licht in wat boter. Hier voeg je de nootmuskaat, de kippenbouillon, wat water en peper en ketjap aan toe. De azijn en de maïzena erbij. De saus gaat glanzen en wordt wat dikker. Even goed roeren en met een beetje zout, misschien zelfs wel een beetje suiker op smaak brengen. Giet de saus over de kip en laat samen weer warm worden.
Telegraaf
zo 5 okt 2014 - 10:20