Benodigheden:
2 vissen van jouw keuze (makreeltjes of dergelijke) schoon gemaakt, gehalveert langs de ruggegraat en van de graten ontdaan, leg in de marinade van 1 thee lepel kunyit, 1/2 theelepel zout en het sap van twee citroenen en een scheut goede olie, de vis van tijd tot tijd om keren, dan bakken in wat hete olie en warm houden
Bumbu voor de saus:
5 lomboks fijn gemaakt
8 shalotjes fijn gesneden
6 teentjes bawang putih fijn gemaakt
6 gepofte kemiris fijn gemaakt
2cm stukje jahe fijn gemaakt
wat zout en bak dit mengsel tot geurig,
dan voeg een kopje of twee water, een in stukjes gesneden tomaat, een lepeltje gula jawa en wat kecap manis en een gekeusde stengel sereh en kook tot de saus is ingedikt en maak op smaak af .
Giet over de gebakken vis, serveer met nasi putih, wat kerupuk en acar ketimun gaat er ook prachtig bij!
Give your tastebuds a treat and try this one out! siK.
di 7 jun 2011 - 9:10
