Indonesië
Wilt u reageren op dit bericht? Maak met een paar klikken een account aan of log in om door te gaan.

Indonesië

Informatie- en nieuwsforum over Indonesië en Nederlands-Indië
 
IndexRegistrerenInloggen

 

 Nog een uit mijn Oma's kook boek..,

Ga naar beneden 
AuteurBericht
Kesasar

Kesasar

Aantal berichten : 2586
Registratiedatum : 03-01-09
Woonplaats : Selandia Baru

Nog een uit mijn Oma's kook boek.., Empty
BerichtOnderwerp: Nog een uit mijn Oma's kook boek..,   Nog een uit mijn Oma's kook boek.., Icon_minitimeza 12 jan 2013 - 0:20





500gr Sperzie boontjes in 3cm stukjes gesneden,
60gr udang, gedroogd (eerst weken) of vers, fijn gesneden,
3 of 4 daun bawang in stukjes gesneden,
3 of 4 stuks bawang putih, fijn gemaakt,
1 of twee lepeltjes air asam,
klein scheutje water,
1 eetlepel gula Jawa,
1 eetlepel fijn geraspte jahe,
2 schijfjes laos fijn gemaakt
klein scheutje kecap asin,
scheutje menyak wijen (sesame oil),


Eerst kook de boontjes in wat water half gaar, af gieten en weg zetten,
wat olie in de wajan en voeg de bawang putih, jahe, laos toe, bakar tot geurig, dan de udang, door sheppen, voeg de boontjes, air asam, gula Jawa, lepeltje of twee water toe en door scheppen tot bijna droog, dan de minyak wijen, en afmaken naar smaak.

Het geheel op dienen met nasi putih, mischien wat kerupuk, de gebruikelijke sambal naar keuze en een glas air es!


Coba! Enak sekali!

Om K.



Terug naar boven Ga naar beneden
Henri R. Cingoor

Henri R. Cingoor

Aantal berichten : 2328
Registratiedatum : 04-01-09
Woonplaats : Op de oevers van de Kali Brantas

Nog een uit mijn Oma's kook boek.., Empty
BerichtOnderwerp: Re: Nog een uit mijn Oma's kook boek..,   Nog een uit mijn Oma's kook boek.., Icon_minitimeza 12 jan 2013 - 11:27

Txs 4 sharing.
Ongeveer iets dergelijks qua ingredienten was mij bekend van mijn pleegma destijds. Heb het later zelf ook gemaakt, maar ipv boontjes gebruikte ik peultjes.
(Boontjes ben ik niet zo'n liefhebber van.)

Alles OK verder?

Slamet akhir pekan, alhoewel daar downunder alleen nog de zondag rest (gelet op het tijdstip dat ik dit schrijf.)

Gr van de Nasi Kangkang verkoper. clown
Terug naar boven Ga naar beneden
http://www.imexbo.nl
Kesasar

Kesasar

Aantal berichten : 2586
Registratiedatum : 03-01-09
Woonplaats : Selandia Baru

Nog een uit mijn Oma's kook boek.., Empty
BerichtOnderwerp: Re: Nog een uit mijn Oma's kook boek..,   Nog een uit mijn Oma's kook boek.., Icon_minitimezo 13 jan 2013 - 1:42




Ja ik denk dat als je kacang polong salju gebruikt dat ook heerlijk is!

duim

si K.




Terug naar boven Ga naar beneden
Duinkonijn

Duinkonijn

Aantal berichten : 1148
Registratiedatum : 19-05-09
Leeftijd : 76
Woonplaats : In de duinen bij Haarlem, maar geboren in Batavia

Nog een uit mijn Oma's kook boek.., Empty
BerichtOnderwerp: Re: Nog een uit mijn Oma's kook boek..,   Nog een uit mijn Oma's kook boek.., Icon_minitimema 14 jan 2013 - 0:38

Terima kasih!
Heel erg makkelijk te maken, seg
Kacang buncis of peultjes (kacang polong salju) kan dus allebei.

DK
Terug naar boven Ga naar beneden
http://home.planet.nl/~hvschaik/home.htm
Gesponsorde inhoud




Nog een uit mijn Oma's kook boek.., Empty
BerichtOnderwerp: Re: Nog een uit mijn Oma's kook boek..,   Nog een uit mijn Oma's kook boek.., Icon_minitime

Terug naar boven Ga naar beneden
 
Nog een uit mijn Oma's kook boek..,
Terug naar boven 
Pagina 1 van 1

Permissies van dit forum:Je mag geen reacties plaatsen in dit subforum
Indonesië :: Diversen :: Recepten/Dapur-aangelegenheden-
Ga naar: