Nog een uit mijn Oma's kook boek..,

500gr Sperzie boontjes in 3cm stukjes gesneden,
60gr udang, gedroogd (eerst weken) of vers, fijn gesneden,
3 of 4 daun bawang in stukjes gesneden,
3 of 4 stuks bawang putih, fijn gemaakt,
1 of twee lepeltjes air asam,
klein scheutje water,
1 eetlepel gula Jawa,
1 eetlepel fijn geraspte jahe,
2 schijfjes laos fijn gemaakt
klein scheutje kecap asin,
scheutje menyak wijen (sesame oil),


Eerst kook de boontjes in wat water half gaar, af gieten en weg zetten,
wat olie in de wajan en voeg de bawang putih, jahe, laos toe, bakar tot geurig, dan de udang, door sheppen, voeg de boontjes, air asam, gula Jawa, lepeltje of twee water toe en door scheppen tot bijna droog, dan de minyak wijen, en afmaken naar smaak.

Het geheel op dienen met nasi putih, mischien wat kerupuk, de gebruikelijke sambal naar keuze en een glas air es!


Coba! Enak sekali!

Om K.

Txs 4 sharing.
Ongeveer iets dergelijks qua ingredienten was mij bekend van mijn pleegma destijds. Heb het later zelf ook gemaakt, maar ipv boontjes gebruikte ik peultjes.
(Boontjes ben ik niet zo'n liefhebber van.)

Alles OK verder?

Slamet akhir pekan, alhoewel daar downunder alleen nog de zondag rest (gelet op het tijdstip dat ik dit schrijf.)

Gr van de Nasi Kangkang verkoper.

Ja ik denk dat als je kacang polong salju gebruikt dat ook heerlijk is!



si K.

Terima kasih!
Heel erg makkelijk te maken, seg
Kacang buncis of peultjes (kacang polong salju) kan dus allebei.

DK