Sambal Petis Udang Jawa

Sambal Petis Udang Jawa


Ingrediënten:

- 4 of 5 brambangs
- 4 of 5 stuks bawang putih
- 6 rode lomboks hangt er van af hoeveel je wilt maken en hoe heet
- 1 theelepetjel asem water
- 1 volle theelepel kunyit poeder
- wat olie en een klein scheutje water
- 1 volle theelepel gula jawa
- 3 daun jeruk purut
- 1 sereh stengel, gekneust
- scheut dike santan
- 2 eetlepels petis udang

Bereiding:

De brambangs en bawang putih pellen, dan de lomboks met of zonder pitten fijn snijden en de cobek in, dan fruiten in de hete olie, vervolgens voeg het asem water en kunyit toe en de gekneusde sereh, daar na daun jeruk purut, gula jawa, de santan en de petis udang.Op een lag pitje zetten en blijven door scheppen tot dat de sambal in dikt en de olie er uit loopt, af maken met wat zout..




*

Om Kesas, ik meng vaak petis undang sambal en gebruik dit gewoon als een sambal bij de rijst.

In deze sambal: Sambal Petis Udang Jawa zit nog wat meer, lijkt een beetje op een mengsel van sambal badjak met petis udang, of zie ik verkeerd?

De Sambal Petis Udang Jawa is wel gemakkelijk te maken, dus ga ik dat gauw uitproberen, lijkt me erg lekker.

Terima kasih OM Kesas ! 


DK

Yup, enak betul bro K'nijn! en als je wat tijd hebt probeer ook sweet and sour snapper!

Om Kesas,

De Sambal Petis Udang Jawa ga ik zondag maken.
De sweet and sour snapper een andere keer als ik wat tijd heb en de goede ingrediënten ergens kan kopen.

Het recept ziet er erg enak uit!


DK